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医学专家为何都爱咖啡中国消费网

发布时间:2020-07-13 18:59:22 阅读: 来源:提花机厂家

全球大约有10亿人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此开始他们新的一天。在这10亿人中,中国人所占的比例在逐年上升。有调查显示,目前七成国人喝咖啡,其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。然而,从小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我们,总觉得和苦涩浓郁的西式“咖啡文化”有点隔膜。很多人一提起“咖啡因”就如临大敌,“喝咖啡导致钙流失,容易患上骨质疏松症”的报道也让我们毫不犹疑地把它扔进“坏饮料”的行列。咖啡对健康究竟有什么样的影响?《生命时报》记者近日采访了心血管、肿瘤、消化等多科专家,发现咖啡的很多健康益处,让我们意想不到。

仅次于水的第二大饮料

除了石油以外,世界上最古老、交易量最大的商品,就要算咖啡了。在西方国家,清晨大街上随处可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中国,星巴克的连锁店已经遍地开花,就连不少老人都能一眼认出它的“女妖”标志。据国际咖啡组织统计,全球每年消耗的咖啡是4000亿杯,每秒钟,世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉,咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。芬兰人当数世界上最爱喝咖啡的人,2008年的人均咖啡消耗量是12公斤。即使在亚洲一些茶文化国家,咖啡也越来越受欢迎,日本已取代德国成为世界第二大咖啡消费国。在美国,一半以上的人每天都喝咖啡,近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下,咖啡在中国虽然“知名度”很高,但“接受度”并不是很高。调查显示,中国人平均每年每人消费咖啡不到100杯。喝咖啡的人中,男性占56%,女性占44%。其中,41—50岁的人最多,占24%;其次是21—30岁的人,占18%。

咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多·伊利指出,过去人们对咖啡有很多误解,近十几年来,才将咖啡作为一种健康饮品。人们越来越多地发现,咖啡中不仅含有咖啡因,还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。

咖啡不为人知的好处

我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书,叫《咖啡无罪的101个理由》。书中说,只要适当和有规律地喝,咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。哈尔滨医科大附属第一医院副院长、心血管内科主任李为民告诉记者,咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量,因此适量喝咖啡可以保护心脏,减少心血管疾病的发生。对于那些担心心率加快的人,他建议,每天1—2杯为宜,老年人最好1杯。不要太浓,尽量少加糖或不加糖。

除了受到心血管专家的“宠爱”,咖啡还被许多其他医学专家所推崇。

咖啡能防癌抗癌。中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任刘金英推荐,咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡,无论是预防癌症,还是对癌症的治疗都有一定效果。

咖啡保护肝脏。“咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。”刘金英建议肝炎患者每天喝点咖啡,对肝细胞的修复很有好处。日本专家则发现,咖啡除了养肝,还能解酒,其中的绿原酸可避免酒精中毒。

咖啡预防2型糖尿病。众多研究显示,在喝咖啡的人中,2型糖尿病的发生率较低,是因为咖啡中的某种物质可减少肠道中的葡萄糖吸收率,改变葡萄糖吸收的部位。

咖啡有助消化。首都医科大学附属北京中医医院消化科副主任医师陶琳告诉记者,爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡,有很好的解油腻、助消化作用。此外,咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高,咖啡因还能刺激肠道、加快蠕动。因此,喝咖啡有缓解便秘的效果。

咖啡预防抑郁。规律饮用咖啡的人,饮用后会觉得愉快、烦躁感少了,心境得到改善。李为民指出,烦躁或情绪低落时,喝杯咖啡确实能让心情平静。

咖啡是运动伴侣。美国乔治亚大学的研究显示,运动后喝两杯咖啡,有助于缓解肌肉酸痛症状。

饭后喝最健康

咖啡的好处很多,但喝对了才能发挥功效。

挑选:警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侣含有危害健康的反式脂肪酸,会增加患心脏病、糖尿病的风险。最好的方法是喝用咖啡豆现磨的咖啡。一般来说,咖啡豆烘焙时间越长,营养物质损失越多,咖啡的味道也越苦,还会带有焦灼的味道。而轻度烘焙的咖啡,酸涩的味道又过重。中度烘焙的咖啡豆最好,酸苦适中,健康功效也大。中国农业大学食品学院教授范志红建议,喝咖啡最好加全脂牛奶,放2/3杯咖啡,倒1/3的牛奶,不需要加糖,口味好又健康。

饮用:每天2杯饭后喝。范志红建议,每天咖啡因的摄入总量最好别超过250毫克,相当于喝2杯咖啡。李为民提醒,过量饮用咖啡会引起心脏剧烈跳动,甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。陶琳则建议,喝咖啡最好在早餐及午餐后,可以减少对肠胃的刺激。最好不要在晚餐后喝,以免影响睡眠。

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